Sate Pariaman memiliki perbedaan pada kuahnya, karena memiliki kuah berwarna merah yang berasal dari pewarna makanan.
Ketika akan memotong daging, perhatikan alur serat dagingnya, potong dengan mengikuti arah serat tersebut. Buang lapisan tipis berwarna putih atau uratnya pada daging. Jangan buang lemak atau gajihnya, karena ini bisa dicampur agar rasa dagingnya lebih gurih
Daging kambing mengandung zat besi yang tinggi, yang meningkatkan kualitas darah dan menurunkan peradangan.
Di Indonesia sendiri, sate kambing empuk biasanya menjadi primadona untuk disantap. Wajar saja, daging kambing yang diolah dengan benar akan menghasilkan hidangan nikmat tiada tara.
Sate ini umumnya terbuat dari daging sapi atau daging kambing. Dalam penyajiannya, sate maranggi tidak memakai bumbu kacang karena cita rasa dagingnya sudah cukup kuat.
Jakarta - Sate sapi tak kalah enak dengan sate kambing. Sate sapi ini dibumbui sebelum dibakar. Dilengkapi dengan saus kacang dan jeruk limau hingga rasanya gurih sedap.
Letakkan daging yang telah ditusuk dengan tusukan sate di atas piring datar, lalu olesi dengan kecap manis dan lada bubuk hingga merata. Biarkan 1 dapur gurih jam agar meresap.
Salah satu manfaat kesehatan dari mengkonsumsi daging kambing selama kehamilan adalah melindungi ibu dan bayi dari anemia.
Ketika hampir matang, olesi lagi dengan kecap dan bakar hingga matang dan daging sudah empuk. Siap disajikan!
Tapi, bagaimana jika daging satenya tidak kunjung empuk? Tenang, Yummy punya beberapa ideas tambahan agar daging sate empuk dengan cepat dan efektif.
Tongseng pada umumnya memang menggunakan santan agar rasanya lebih pekat dan gurih. Tetapi pada resep ini Nibble meraciknya khusus tanpa santan supaya lebih rendah lemak.
Daging kambing/ daging qurban • Lemak/ gajih kambing • bawang putih • bawang merah • ketumbar sangrai • merica • jeruk nipis/ air asam jawa • garam •
Sate sapi memang tak sepopuler sate kambing. Terutama karena sate sapi lebih mahal dari sate kambing. Meskipun teksturnya sedikit keras tetapi rasanya tak kalah enak dengan sate kambing.
Mencampurkan beberapa bumbu aromatik seperti daun jeruk, bawang putih ataupun ketumbar bisa mengurangi bau prengus pada daging kambing.